ביום שלישי שעבר, כשניסיתי נואשות להציל את שייק הפירות שלי שהפך לחום בוצי ברגע, נזכרתי בספירולינה. כן, אותה אצה כחולה-ירוקה שנראית כמו משהו שיצא ממעבדה, אבל מבטיחה הבטחות גדולות. פעם חשבתי שזה עוד גימיק בריאותי, אבל אז התחלתי לחקור. מה מסתתר מאחורי הצבע הטורקיזי הזה?
ספירולינה: לא רק טרנד, אלא היסטוריה ארוכה
אז, מה זה בכלל ספירולינה? בגדול, זוהי ציאנובקטריה (סליחה על המילה הגדולה), או בעברית פשוטה יותר, אצה כחולה-ירוקה שקיימת כבר מיליארדי שנים. האצטקים השתמשו בה כמקור מזון, ואילו אנחנו, בעידן המודרני, גילינו אותה מחדש כ"סופר-פוד" עתיר חלבון, ויטמינים ומינרלים.
עכשיו, בואו נדבר במספרים. ספירולינה מכילה כ-60-70% חלבון, מה שהופך אותה למקור חלבון מצוין, במיוחד לצמחונים וטבעונים. בנוסף, היא עשירה בוויטמינים מקבוצת B, ברזל, מגנזיום, נוגדי חמצון (כמו פיקוציאנין, שנותן לה את הצבע הכחול המיוחד) וחומצות שומן חיוניות.
שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) שהיא מתארת כיצד פיקוציאנין, אותו נוגד חמצון עוצמתי בספירולינה, מפחית דלקתיות ומגן על התאים מפני נזק חמצוני. זה מה שגרם לי להתעניין יותר במנגנוני הפעולה המולקולריים של האצה הזו.
אבל שימו לב – לא כדאי לצרוך ספירולינה ממקורות לא ידועים, כי היא עלולה להיות מזוהמת במתכות כבדות או רעלנים אחרים. זה יכול לגרום ליותר נזק מתועלת.
ספירולינה: במה היא שונה מכלורלה?
שאלה טובה שעולה בדרך היא: במה בעצם שונה ספירולינה מכלורלה, בת הדודה הירוקה שלה? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. שתיהן אצות מים מתוקים עם יתרונות בריאותיים רבים, אבל יש ביניהן הבדלים קטנים אך משמעותיים.
- זמינות ביולוגית: ספירולינה קלה יותר לעיכול ולספיגה בגוף מכיוון שאין לה דופן תא קשה כמו כלורלה.
- תכולה תזונתית: ספירולינה עשירה יותר בחלבון ובנוגדי חמצון, בעוד שכלורלה מכילה יותר כלורופיל וויטמינים מסוימים.
- טעם: לרוב, ספירולינה נחשבת לבעלת טעם מעט פחות "דגי" מכלורלה.
אבל רגע, אני שומע אתכם שואלים: "האם באמת צריך תוסף תזונה כשיש תזונה מאוזנת?" זאת שאלה מצוינת! האמת היא שאם אתם אוכלים מגוון רחב של מזונות בריאים, ייתכן שלא תצטרכו תוסף תזונה בכלל. עם זאת, במצבים מסוימים (כמו מחסור בברזל, תזונה צמחונית/טבעונית, או פעילות גופנית אינטנסיבית), ספירולינה יכולה להיות תוספת מועילה.
הניסוי האישי שלי: האם באמת הרגשתי שיפור?
לפני כמה חודשים החלטתי לנסות בעצמי. התחלתי עם מינון נמוך של 1 גרם ליום, והעליתי בהדרגה ל-3 גרם ליום. תיעדתי הכל בקפדנות: רמות אנרגיה, איכות שינה, ואפילו מצב הרוח. אחרי חודש, שמתי לב לשיפור קל ברמות האנרגיה שלי (בערך 10-15% יותר "מרץ" במהלך היום), וגם הרגשתי פחות צורך בנשנושים מתוקים בין הארוחות.
אסור לעשות את זה! אל תקחו מינון מוגזם של ספירולינה בבת אחת. התחילו במינון נמוך, והעלו בהדרגה כדי לראות איך הגוף שלכם מגיב.
שאלות מהקהל (שבדקתי בגוגל!):
- "האם ספירולינה גורמת לגזים?" כן, לעיתים רחוקות. התחילו במינון נמוך, ותראו איך הגוף שלכם מגיב.
- "האם ספירולינה בטוחה לנשים בהריון?" התייעצו עם הרופא שלכן לפני השימוש.
- "איך הכי טעים לצרוך ספירולינה?" בשייק, במיץ, או אפילו בכדורים. העיקר שתצרכו אותה!
האם ספירולינה יכולה לרפא מחלות קשות?
מיתוס נפוץ הוא שספירולינה היא תרופת פלא שמסוגלת לרפא מחלות קשות כמו סרטן או מחלות לב. אמנם יש מחקרים שמראים פוטנציאל מבטיח בתחום הזה, אבל הראיות עדיין לא חד-משמעיות, וצריך להמשיך לחקור.
דודה רחל שלי תמיד אומרת "הכל במידה". גם עם ספירולינה צריך לשים לב לכמות ולקחת הכל בפרופורציה.
סיום: לא סוף הסיפור, אלא רק ההתחלה
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה.
החודש הקרוב אני מתכנן לנסות להוסיף ספירולינה לאפייה (שמעתי שזה נותן צבע יפהפה), ואעדכן כאן בהמשך...
אולי בפעם הבאה ניגע בשימוש בספירולינה לטיפוח העור.
