ביום שלישי שעבר, בזמן שחיכיתי לקפה שלי ב"קפה גרג" (כן, אני יודע, קצת קלישאתי), שמעתי שיחה בין שתי נשים על איזו שיטה יפנית סודית לפוליפנולים שמבטיחה חיים ארוכים יותר. אחת מהן ממש התלהבה והזכירה ארבעה תמציות מיוחדות. זה גרם לי לחשוב – האם יש פה משהו מעבר לטרנד חולף? האם באמת אפשר להאריך חיים עם קצת תוספים?
אז, החלטתי לצלול לעומק הנושא ולבדוק מה הסיפור האמיתי מאחורי הפרוטוקול היפני לפוליפנולים.
מה זה בכלל פוליפנולים ולמה כולם מדברים עליהם?
פוליפנולים הם קבוצה גדולה של תרכובות טבעיות שנמצאות בצמחים – בפירות, בירקות, בתה, בקפה, ואפילו ביין אדום. הם נוגדי חמצון חזקים, מה שאומר שהם עוזרים להגן על התאים שלנו מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. הנזק הזה, אגב, קשור להזדקנות, מחלות לב, סרטן ועוד כל מיני דברים לא נעימים.
אבל רגע, לפני שאתם רצים לקנות את כל הפירות יער בסופר, חשוב להבין שהסיפור קצת יותר מורכב.
הפרוטוקול היפני: ארבעת המוסקטרים של הפוליפנולים
הגרסה הטרנדית של הפרוטוקול היפני לפוליפנולים לרוב מתמקדת בארבע תמציות ספציפיות:
1. רסברטרול: נמצא בעיקר בענבים אדומים וביין אדום. מחקרים (בעיקר במעבדה ועל בעלי חיים) הראו שהוא יכול לעזור בהגנה על הלב, שיפור תפקוד המוח ואפילו האטת הזדקנות. אבל שימו לב – רוב המחקרים האלו לא נעשו על בני אדם בקנה מידה גדול, והמינונים שבהם השתמשו היו גבוהים בהרבה ממה שאנשים צורכים בדרך כלל.
2. כורכומין: המרכיב הפעיל בכורכום. ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והנוגדות חמצון. שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) שהבעיה העיקרית עם כורכומין היא הספיגה הנמוכה שלו בגוף. הפתרון? לשלב אותו עם פיפרין, שנמצא בפלפל שחור.
3. אפיגאלוקטכין גלאט (EGCG): נמצא בתה ירוק. מחקרים הראו שהוא יכול לעזור בהגנה מפני מחלות לב, סרטן וסוכרת. אני זוכר שסבתא שלי, ג'ינה, הייתה שותה תה ירוק כל יום. אולי זה הסוד שלה לאריכות ימים? (סבתא ג'ינה, אגב, נפטרה בגיל 92, אבל גם עישנה שתי חפיסות סיגריות ביום, אז אולי לא כדאי לקחת ממנה עצות בריאותיות).
4. קוורצטין: נמצא בבצל, בתפוחים ובפירות יער. יש לו תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-ויראליות. קוורצטין גם יכול לעזור בספיגת אבץ, שהוא מינרל חשוב לתפקוד מערכת החיסון.
אבל רגע, מה עם תזונה מאוזנת?
עכשיו, נעצור רגע ונסתכל על התמונה הגדולה. האם אנחנו באמת צריכים תוספים מיוחדים כדי לקבל את הפוליפנולים האלה? לא בהכרח. תזונה מאוזנת ועשירה בפירות, ירקות ודגנים מלאים יכולה לספק לנו את רוב מה שאנחנו צריכים.
יצא לי פעם לדבר עם דיאטנית קלינית, ד"ר מיכל גילאון, והיא הסבירה לי ש"הקסם" האמיתי טמון בשילוב של תזונה טבעית, פעילות גופנית סדירה ושינה מספקת. תוספים יכולים לעזור, אבל הם לא תחליף לאורח חיים בריא.
מיתוס נפוץ: "יותר פוליפנולים זה יותר בריא"
אסור ליפול למלכודת הזו. צריכה מוגזמת של פוליפנולים עלולה לגרום לתופעות לוואי לא נעימות כמו כאבי בטן, בחילות ואפילו נזק לכבד. כמו כל דבר אחר, גם כאן חשוב לשמור על מינון סביר.
טעות נפוצה: לחשוב שתוספים פותרים הכל
אני מכיר אנשים שמתחילים לקחת תוספים אבל ממשיכים לאכול ג'אנק פוד ולשבת כל היום מול הטלוויזיה. זה לא עובד ככה. תוספים הם רק חלק קטן מהפאזל.
שאלות מהקהל (בדויות, אבל רלוונטיות):
- אבי מחיפה שואל: "האם יש תופעות לוואי לפרוטוקול הזה?"
תשובה: בהחלט. תמיד כדאי להתייעץ עם רופא או דיאטנית לפני שמתחילים לקחת תוספים, במיוחד אם אתם סובלים ממחלות רקע או נוטלים תרופות אחרות.
- דנה מתל אביב שואלת: "מה המינון המומלץ של כל אחד מהתוספים האלה?"
תשובה: אין מינון אחיד שמתאים לכולם. זה תלוי בגיל, במצב הבריאותי ובגורמים נוספים. תתחילו במינון נמוך ותעלו בהדרגה, ותמיד תקשיבו לגוף שלכם.
ניסוי אישי קטן (אזהרה: לא מדובר בהמלצה רפואית)
לפני כמה חודשים החלטתי לנסות בעצמי את השילוב של כורכומין ופיפרין. לקחתי כמוסות של 500 מ"ג כורכומין עם 5 מ"ג פיפרין פעם ביום, במשך חודש. האמת? לא שמתי לב לשינוי דרמטי, אבל כן הרגשתי קצת יותר אנרגטי. מצד שני, אני גם ישן יותר טוב בתקופה האחרונה, אז קשה לדעת מה גרם למה.
ידע מסורתי ומדע מודרני: חיבור מעניין
מה שמדהים בפוליפנולים הוא שהרבה מהצמחים שמכילים אותם נמצאים בשימוש ברפואה המסורתית במשך מאות שנים. המדע המודרני רק מתחיל להבין את המנגנונים המולקולריים שמאפשרים להם לפעול. למשל, כורכומין ידוע ברפואה האיורוודית כבר אלפי שנים, ועכשיו אנחנו יודעים שהוא משפיע על מסלולים דלקתיים בגוף.
לסיכום: האם הפרוטוקול היפני הוא סוד אריכות הימים?
אני לא יודע אם הוא סוד, אבל הוא בהחלט מעניין. חשוב לזכור שאין פתרונות קסם, ושתוספים הם לא תחליף לאורח חיים בריא. תזונה מאוזנת, פעילות גופנית סדירה ושינה מספקת הם הבסיס לכל.
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה.
החודש הקרוב אני מתכנן לחקור יותר לעומק את נושא האדפטוגנים, ואעדכן כאן בהמשך...
אולי בפעם הבאה ניגע ביתרונות של מדיטציה.
