ביום חמישי שעבר, בזמן שהכנתי שייק ירוק אחרי אימון מפרך (יחסית) בפארק הירקון, קלטתי את עצמי בוהה באבקת הספירולינה. "מה זה החומר הזה בעצם?" תהיתי, לא בפעם הראשונה. הרי זרקתי לתוכו כפית גדושה, כמו שכתוב, אבל תכל'ס, מעולם לא עצרתי לחשוב מה בדיוק אני מכניסה לגוף.

האם הספירולינה היא באמת סופר-פוד פלאי כפי שמבטיחים לנו או סתם עוד טרנד ירוק חולף שמצטלם טוב באינסטגרם? יצאתי למסע כדי להבין את האמת – עם מספרים, מחקרים, וקצת ניסיון אישי. וואלה, גיליתי כמה דברים מפתיעים.

מה זה בכלל ספירולינה ומה כל כך מיוחד בה?

ספירולינה היא סוג של אצה כחולה-ירוקה, או אם לדייק, ציאנובקטריה (כן, שם מפוצץ). היא גדלה במים מתוקים ומלוחים וידועה כבר מאות שנים, עוד מתרבויות עתיקות כמו האצטקים.

אז מה הופך אותה לסופר-פוד? היא עשירה בערכים תזונתיים: חלבון (בסביבות 60-70% ממשקלה!), ויטמינים (כמו B12 ו-K), מינרלים (ברזל, מגנזיום) ונוגדי חמצון (פיקוציאנין). נשמע טוב, לא?

אבל רגע, לפני שאתם רצים לחנות הטבע הקרובה, חשוב להבין מה כל זה אומר בפועל לגוף שלנו.

ספירולינה: היתרונות המגובים במחקר (ובקצת הסתייגויות)

מחקרים מראים שלספירולינה יש פוטנציאל להשפיע על כמה תחומים:

חיזוק מערכת החיסון: מחקרים מצביעים על כך שספירולינה עשויה להגביר את ייצור תאי הדם הלבנים, שנלחמים בזיהומים. מחקר אחד, שפורסם ב- Journal of Medicinal Food*, הראה עלייה של 32% בפעילות תאי NK (Natural Killer) לאחר 4 שבועות של צריכת ספירולינה יומית בקרב מבוגרים בריאים.

• הורדת כולסטרול: סקירות מחקרים מראות שספירולינה יכולה להוריד את רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL) ולהעלות את הכולסטרול ה"טוב" (HDL). מחקר מ-2016 הראה ירידה של 10% ב-LDL לאחר 3 חודשים של צריכה קבועה.
• הקלה על אלרגיות: יש עדויות לכך שספירולינה עשויה להפחית תסמינים של נזלת אלרגית (אלרגיה עונתית). מחקר קטן הראה שיפור של 27% בתסמינים כמו נזלת וגודש באף בקרב משתתפים שצרכו ספירולינה.

אבל שימו לב: רוב המחקרים הללו נעשו בקנה מידה קטן יחסית, ולכן צריך לקחת את התוצאות בעירבון מוגבל. בנוסף, הרבה פעמים מדובר בספירולינה במינונים גבוהים, שלא בהכרח מתאימים לכולם.

שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) שהיא ממליצה להסתכל על ספירולינה כעל תוסף תזונה משלים ולא כפתרון קסם. זה בדיוק מה שאני חושבת.

ספירולינה: ניסוי אישי (זהירות, אנקדוטלי!)

אני צורכת ספירולינה כבר כמה חודשים, בעיקר בשייקים ירוקים. האמת? לא ראיתי שינוי דרמטי. אבל שמתי לב שאני מרגישה יותר אנרגטית בבוקר, ואולי קצת פחות עייפה אחרי האימון.

זה כנראה אפקט הפלסבו, אתם אומרים? אולי. אבל אני מאמינה שהשילוב של ספירולינה עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית כן תורם למצב הרוח הכללי שלי.

המיתוסים הנפוצים על ספירולינה – והאמת מאחוריהם

• "ספירולינה מרפאת סרטן": חלילה! אין הוכחות מדעיות חותכות לכך. מחקרים מעבדתיים הראו פוטנציאל מעניין, אבל זה רחוק מאוד מלהיות תרופה.
• "ספירולינה מכילה B12 פעיל": טעות נפוצה. ה-B12 בספירולינה הוא אנלוג, כלומר הוא לא בהכרח נספג ופעיל בגוף כמו B12 ממקורות אחרים (כמו בשר או תוספי מזון ייעודיים).
• "כפית ספירולינה מספיקה לכל הצרכים התזונתיים": ממש לא. ספירולינה היא תוספת טובה, אבל לא תחליף לתזונה מגוונת ומאוזנת.

אסור לעשות את זה! (או: טעות נפוצה)

אל תקנו ספירולינה ממקורות לא מוכרים או זולים מדי. ספירולינה יכולה לספוג מתכות כבדות מהמים שבהם היא גדלה, ולכן חשוב לוודא שהיא גדלה בתנאים מבוקרים ונבדקה במעבדה. אחרת, אתם עלולים להכניס לגוף שלכם רעלים במקום ערכים תזונתיים. לא כיף.

שאלות מהקהל (בדויות, אבל רלוונטיות)

יעל מחיפה שואלת: האם ספירולינה מתאימה לילדים?

עדיף להתייעץ עם רופא ילדים. באופן כללי, במינונים קטנים היא בטוחה, אבל תמיד עדיף להיות זהירים.

אבי מראשון לציון שואל: איזה סוג ספירולינה הכי מומלץ – אבקה, טבליות או קפסולות?

זה תלוי בהעדפה אישית. לי יותר נוח אבקה, כי אני מערבבת אותה בשייקים. טבליות וקפסולות יותר נוחות למי שרוצה להימנע מהטעם (שהוא, לצערי, קצת דגי).

מנגנון פעולה מולקולרי (קצת יותר לעומק)

הפיקוציאנין, נוגד החמצון העיקרי בספירולינה, פועל על ידי דיכוי פעילות האנזים COX-2, אשר מעורב בתהליכים דלקתיים בגוף. בנוסף, הוא משפיע על מסלולי איתות תאיים, כמו מסלול NF-κB, שממלא תפקיד מפתח בתגובה החיסונית. כלומר, הפיקוציאנין עוזר לגוף להילחם בדלקות ולחזק את מערכת החיסון ברמה המולקולרית.

אז מה השורה התחתונה?

ספירולינה היא תוסף תזונה מבטיח, אבל לא תרופת פלא. היא עשירה בערכים תזונתיים ויש לה פוטנציאל לתרום לבריאות הכללית, אבל חשוב לצרוך אותה במינון מתאים ובזהירות.

אני עדיין מנסה להבין מה המינון האופטימלי עבורי, ואם יש לה בכלל השפעה אמיתית על הבריאות שלי בטווח הארוך. החודש הקרוב אני מתכננת לנסות להגדיל את המינון בהדרגה (תחת השגחה!), ולשים לב במיוחד לרמות האנרגיה ולתחושה הכללית שלי. אעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע בחשיבות של צריכת נוגדי חמצון ממקורות אחרים.