ביום שלישי האחרון, בזמן שהכנתי את הקפה של הבוקר, הבטתי במולטי-ויטמין שלי. כדור צבעוני, לכאורה תמים, שמבטיח לי בריאות וחיוניות. אבל אז נזכרתי במאמר שקראתי, מאמר שגרם לי לחשוד בתוספים האלה, במיוחד באחד המרכיבים הנפוצים ביותר: ברזל. האם ייתכן שהדבר הזה שאני לוקח כדי להרגיש טוב יותר, דווקא מאיץ את ההזדקנות שלי? שאלה טובה, לא?

אז בואו נצלול פנימה, לא לעומק הבור של הרפואה המולקולרית, אלא לבריכה צלולה של הבנה. נבין למה ברזל, שהוא חיוני כל כך לתפקוד תקין של הגוף, יכול להפוך לחרב פיפיות.

הברזל: חיוני, אבל במידה

ברזל הוא מינרל חיוני לתהליכים רבים בגוף: נשיאת חמצן בדם, ייצור אנרגיה, תפקוד המערכת החיסונית ועוד. בלי ברזל, אנחנו חלשים, עייפים וסובלים ממחסור חמור (אנמיה). אבל, כמו עם כל דבר בחיים, יותר מדי זה לא טוב.

דמיינו מנוע של מכונית. אם תשימו דלק באיכות נמוכה, המנוע יתחיל להתקלקל, יחליד וישחק מהר יותר. כך גם הגוף שלנו. עודף ברזל בגוף פועל כמו חלודה. הוא מעודד תהליכי חמצון (oxidation) – אותו תהליך שגורם לתפוח להשחים או למתכת להחליד. התהליך הזה מייצר רדיקלים חופשיים – מולקולות לא יציבות שתוקפות תאים ופוגעות בהם. הנזק הזה מצטבר עם השנים ותורם להזדקנות מוקדמת, מחלות לב, סרטן ואלצהיימר.

שמעתי את ד"ר רונדה פטריק, חוקרת הזדקנות מוערכת, אומרת בפודקאסט שלה (FoundMyFitness): "עודף ברזל הוא אחד הגורמים הסביבתיים המשמעותיים ביותר שמאיצים הזדקנות." זה הדליק אצלי נורה אדומה.

הטיפ שלי? בדקו את רמות הברזל שלכם בבדיקות דם תקופתיות. אל תקחו תוספי ברזל על דעת עצמכם, אלא רק בהמלצת רופא, אם יש לכם חוסר מוכח.

מולטי-ויטמין: האם הוא באמת נחוץ?

הרבה אנשים לוקחים מולטי-ויטמינים כ"ביטוח" – כדי להיות בטוחים שהם מקבלים את כל הויטמינים והמינרלים שהם צריכים. אבל האם זה באמת הכרחי?

אנקדוטה קטנה: לפני כמה שנים, סבתא שלי, שרה, התחילה לקחת מולטי-ויטמין יקר במיוחד, מלא בכל טוב. אחרי כמה חודשים, היא התלוננה על כאבי בטן ועייפות. הרופא בדק אותה וגילה רמות ברזל גבוהות מהנורמה. ברגע שהיא הפסיקה עם המולטי-ויטמין, הבעיה נפתרה.

מחקרים מראים שלאנשים שאוכלים תזונה מאוזנת ומגוונת, אין צורך לקחת מולטי-ויטמינים. להיפך, מולטי-ויטמינים עלולים להכיל מינונים גבוהים מדי של ויטמינים ומינרלים מסוימים, מה שעלול לגרום נזק.

מיתוס נפוץ: "מולטי-ויטמין הוא תמיד טוב בשבילך."

המציאות: אם אתם אוכלים בריא, אתם כנראה לא צריכים אותו. עודף ברזל הוא רק אחת הדוגמאות לסכנות הפוטנציאליות.

הטעות הנפוצה: להתעלם מהסימנים של הגוף

אנשים רבים לוקחים תוספים בלי להקשיב לגוף שלהם. הם חושבים ש"יותר זה יותר טוב", אבל זה לא נכון. הגוף שלנו חכם ויודע לאותת לנו מתי משהו לא בסדר.

אסור לעשות את זה! אל תקחו תוספים רק בגלל שראיתם פרסומת או שחבר המליץ. התייעצו עם רופא או תזונאי כדי לקבל המלצות מותאמות אישית.

שאלה מהקהל (בדויה): "אבי מחיפה שואל: אני מרגיש עייף כל הזמן, האם כדאי לי לקחת תוסף ברזל?"

תשובה: לא בהכרח. עייפות יכולה להיות סימן להרבה דברים. גשו לרופא לבדיקות דם כדי לשלול מחסור בברזל או בעיות בריאותיות אחרות.

מה עושים עכשיו? הניסוי הקטן שלי

אני מודה, אני קצת פרפקציוניסט כשזה מגיע לבריאות. אבל גיליתי לאחרונה שיותר חשוב להיות קשוב לגוף מאשר לעקוב אחרי נוסחאות מדויקות. לכן, החלטתי לעשות ניסוי קטן: שבוע בלי מולטי-ויטמין. אני רוצה לראות איך אני מרגיש. האם העייפות שלי תשתפר? האם העיכול שלי יהיה טוב יותר? אני מבטיח לעדכן.

במקום מולטי-ויטמין, אתמקד באכילת מזונות עשירים בויטמינים ומינרלים: ירקות ירוקים, פירות, דגנים מלאים וחלבונים איכותיים. בקיצור, לחזור לבסיס.

אני עדיין מנסה להבין האם מולטי-ויטמין באמת מזיק או מועיל, ואם מישהו מכם ניסה להימנע מתוספי ברזל (או הפסיק מולטי ויטמין שמכיל ברזל) – אשמח לשמוע איך היה.

החודש הקרוב אני מתכנן ללמוד יותר על תהליכי חמצון בגוף, ואעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע בנושא הסוכר והשפעתו על ההזדקנות.