ביום שלישי שעבר, בזמן שעמדתי בתור בסופר השכונתי, שמעתי שיחה בין שתי נשים על היתרונות הבריאותיים של יין אדום. אחת טענה בתוקף ש"כוסית ביום זה בריאות!", והשנייה הנהנה בהסכמה. זה גרם לי לתהות – האם באמת יש קסם ביין, או שזה עוד מיתוס שאנחנו מספרים לעצמנו כדי להצדיק הרגלים?
האמת היא שהקשר בין אלכוהול והזדקנות הוא מורכב בהרבה ממה שנהוג לחשוב. ואם אתם כמוני, שאוהבים מדי פעם להרים כוסית, כדאי שתקשיבו טוב.
אז למה בכלל אלכוהול מעניין אותנו בהקשר של הזדקנות?
פשוט מאוד – אלכוהול, כמו כל דבר שאנחנו מכניסים לגוף, משפיע על תהליכים ביוכימיים. חלק מההשפעות האלה יכולות להיות מועילות, וחלק פחות. הסיפור האישי שלי התחיל לפני כמה שנים, כשסבלתי מדלקות כרוניות. ניסיתי הכל – תרופות, תוספי תזונה, שינוי בתזונה – אבל שום דבר לא עבד באמת. ואז, במקרה, נתקלתי במחקר מעניין על רסברטרול, נוגד חמצון עוצמתי שנמצא ביין אדום.
שמעתי על רסברטרול בעבר, אבל תמיד התייחסתי לזה כעוד באזז שיווקי. אבל הפעם, החלטתי לחפור קצת יותר לעומק. גיליתי שהמחקרים מראים פוטנציאל אמיתי בהפחתת דלקות ושיפור תפקוד הלב.
אבל רגע, זה לא אומר שאנחנו צריכים להתחיל לשתות בקבוק יין ביום?
ממש לא! כאן נכנס לתמונה העניין של "הכמות המדויקת". מחקרים רבים מראים שצריכה מתונה של אלכוהול, במיוחד יין אדום, יכולה להיות קשורה לתוחלת חיים ארוכה יותר ולהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. אבל מה זה בעצם "מתונה"?
בגדול, מדובר על כוס אחת ביום לנשים, ועד שתיים לגברים. ולמה ההבדל? הסיבה היא בעיקר הבדלים במשקל הגוף וביכולת של הגוף לפרק אלכוהול.
עובדה מעניינת: מחקר גדול שפורסם בכתב העת The Lancet ניתח נתונים ממיליוני אנשים ברחבי העולם וגילה שצריכה מתונה של אלכוהול עשויה להיות מועילה, אבל רק לאנשים מעל גיל 40, ושגם זה תלוי בגורמים רבים אחרים.
אבל שימו לב – לא כדאי להסתמך על היין כאמצעי היחיד להשגת רסברטרול. אפשר למצוא אותו גם בענבים, אוכמניות ובוטנים. ואם להיות כנים, יש דרכים בריאות יותר להפחית דלקות בגוף.
שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם כל סוגי האלכוהול אותו דבר? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. התשובה היא חד משמעית לא. יין אדום, בגלל תכולת הרסברטרול, נחשב לבחירה הטובה ביותר. בירה ומשקאות אלכוהוליים אחרים מכילים גם הם נוגדי חמצון, אבל בכמות נמוכה בהרבה.
טעות נפוצה: לחשוב ש"כוס אחת ביום" היא המלצה גורפת. לא! אם יש לכם היסטוריה משפחתית של אלכוהוליזם, בעיות בכבד או מצבים רפואיים אחרים, עדיף להימנע לחלוטין מאלכוהול.
אסור לעשות את זה! אל תנסו "לחסוך" את הכוסות שלכם לימים מיוחדים ולשתות את כולן בבת אחת. שתיית אלכוהול מופרזת, גם אם זה רק מדי פעם, יכולה לגרום נזק רציני לכבד ולמוח.
תיבת שאלות מהקהל (בדויה):
- רונית מפתח תקווה שואלת: "אני לא אוהבת יין אדום. האם יין לבן זה בסדר?"
תשובה: יין לבן מכיל פחות רסברטרול מיין אדום, אבל הוא עדיין יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת. העיקר לשמור על מינון מתון.
- אבי מירושלים שואל: "האם יש תוספי תזונה שמכילים רסברטרול?"
תשובה: כן, יש תוספים כאלה, אבל תמיד כדאי להתייעץ עם רופא או תזונאי לפני שמתחילים לקחת אותם.
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסה לשלב יין אדום בתזונה שלו – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכנן לעקוב אחרי סמני דלקת בגוף שלי בזמן שאני שותה כוס יין אדום ביום, ואעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע בהשפעה של תזונה ים תיכונית על ההזדקנות.
