ביום שלישי שעבר, בזמן שהמתנתי בתור לקפה ב"קפה גרג" בקניון איילון, שמעתי שיחה בין שתי נשים. אחת מהן סיפרה לחברתה, בטון נרגש לחלוטין, שקראה מחקר חדש שטוען שארבעה גביעי יוגורט בשבוע יכולים להוריד את גיל הגוף בשלוש שנים! חשבתי לעצמי, "נו באמת! עוד קליק בייט מוגזם". אבל משהו בטון שלה, ברצינות שבה דיברה על היוגורט כאילו מדובר במעיין הנעורים, גרם לי לעצור לרגע ולחשוב. האם יכול להיות שיש כאן משהו מעבר לפרסומת מתוחכמת? האם היוגורט, הצנוע והיומיומי, באמת מסוגל לחולל פלאים כאלה בגוף שלנו?

אז מה הסיפור עם היוגורט הזה בכלל?

בואו נשים את הדברים על השולחן. יוגורט הוא הרבה יותר מחלב חמוץ. הוא אוצר של חיידקים טובים, פרוביוטיקה, שיכולים לעשות נפלאות למערכת העיכול שלנו. מערכת עיכול מאוזנת משפיעה על הכל – מהמצב רוח שלנו (כן, כן, יש קשר ישיר בין הבטן למוח!) ועד למערכת החיסונית שלנו. אבל להוריד שלוש שנים מהגיל הביולוגי? זה כבר נשמע מוגזם, לא?

אז למה בעצם יוגורט יכול להשפיע על הגיל שלנו? זה פשוט – היוגורט עשיר בפרוביוטיקה, אבל הוא גם מקור מצוין לסידן, חלבון וויטמינים מקבוצת B. החומרים האלה תומכים בבריאות העצם, מסייעים בבניית שרירים ומחזקים את מערכת העצבים. כל אלה, בתורם, יכולים לתרום לתחושה כללית טובה יותר, ולשיפור במדדים בריאותיים שונים.

פעם, כשהייתי סטודנטית מרוטה, אמא שלי תמיד אמרה לי: "תאכלי יוגורט, זה עוזר לזיכרון!" אז צחקתי עליה, אבל בדיעבד, אולי היא צדקה. שמעתי בפודקאסט של ד"ר רובינשטיין (כן, זה השם האמיתי שלו!) שהוא חוקר את הקשר בין תזונה לבריאות המוח, והוא הזכיר מחקר שהראה שיפור קוגניטיבי משמעותי בקרב אנשים שצרכו יוגורט באופן קבוע. הופתעתי לגלות שהחיידקים הטובים ביוגורט יכולים להשפיע אפילו על תפקוד המוח!

אבל שימו לב – לא כדאי לקנות כל יוגורט שמונח על המדף בסופר! יוגורטים רבים עמוסים בסוכר, צבעי מאכל וחומרים משמרים, וכל הטוב שהם יכולים לעשות מתבטל בגלל הרכיבים הלא בריאים האלה. חפשו יוגורט טבעי, דל שומן (או יווני!) עם רשימת רכיבים קצרה ופשוטה. עדיף להוסיף פירות טריים או גרנולה בבית מאשר לסמוך על היוגורטים המתוקים.

שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם כל סוגי היוגורט מועילים באותה מידה? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. התשובה היא לא בהכרח. חשוב לבדוק את רשימת הרכיבים ולוודא שהיוגורט מכיל חיידקים פרוביוטיים פעילים. בנוסף, כדאי לבחור יוגורט דל סוכר או ללא תוספת סוכר.

מיתוס היוגורט: האם כל היוגורטים הם אותו דבר?

מיתוס נפוץ הוא שכל היוגורטים זהים. אבל האמת היא שיש הבדל עצום בין יוגורט תעשייתי שמלא בסוכר וחומרים משמרים, לבין יוגורט טבעי ומזין. יוגורט תעשייתי יכול להזיק יותר מאשר להועיל, במיוחד אם צורכים אותו באופן קבוע.

אסור לעשות את זה! (או לפחות, לא מומלץ)

טעות נפוצה היא לחשוב שאפשר להחליף ארוחה שלמה ביוגורט. יוגורט הוא נהדר כחלק מתזונה מאוזנת, אבל הוא לא יכול לספק את כל הצרכים התזונתיים שלנו. חשוב לאכול מגוון של מזונות כדי לקבל את כל הוויטמינים, המינרלים והחומרים המזינים שהגוף שלנו צריך.

שאלות מהקהל (הדמיוני, אבל רלוונטי!)

• רונית מתל אביב שואלת: האם יוגורט יווני יותר בריא מיוגורט רגיל?

רונית, שאלה מצוינת! יוגורט יווני בדרך כלל מכיל יותר חלבון ופחות סוכר מיוגורט רגיל, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת.

• דוד מחיפה שואל: אני רגיש ללקטוז, האם אני יכול לאכול יוגורט?

דוד, יש יוגורטים דלים בלקטוז או ללא לקטוז שתוכל לנסות. בנוסף, תהליך התסיסה ביוגורט מפרק חלק מהלקטוז, כך שאנשים רבים עם רגישות קלה ללקטוז יכולים לצרוך יוגורט בכמויות קטנות.

הניסוי האישי שלי: האם באמת אפשר להצעיר בשלוש שנים עם יוגורט?

אז חזרתי הביתה, קצת סקפטית אבל גם קצת סקרנית, והחלטתי לעשות ניסוי קטן. במשך שבוע שלם, הקפדתי לאכול ארבעה גביעי יוגורט טבעי בשבוע. הוספתי פירות טריים, גרנולה תוצרת בית (בלי הרבה סוכר!) ולפעמים קצת דבש טבעי.

האמת? הופתעתי. אחרי שבוע הרגשתי קלילה יותר, העיכול שלי השתפר פלאים והרגשתי שיש לי יותר אנרגיה. האם ירדו לי שלוש שנים מהגיל הביולוגי? קשה לי להגיד בוודאות בלי בדיקות מדעיות מקיפות. אבל דבר אחד בטוח – היוגורט גרם לי להרגיש טוב יותר, וזה כבר שווה את זה.

אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכננת להמשיך לאכול יוגורט באופן קבוע ולשים לב לשינויים בגוף שלי, ואעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע בהשפעה של פרוביוטיקה על בריאות הנפש.