ביום שלישי שעבר, כשהייתי תקוע בפקק אינסופי בכביש החוף, פתאום צצה לי בראש המחשבה – מה אם כל הסוד לאריכות ימים טמון בכלל במדף הפטריות במקרר? זה נשמע הזוי, אני יודע, אבל תכף תבינו למה אני מתכוון.
אחרי שנים של קריאת מחקרים (אובססיבית, אני מודה) על תזונה והזדקנות, וגם אחרי לא מעט ניסויים עצמיים (חלקם מוצלחים יותר, חלקם פחות…), התחלתי לחבר את הנקודות. ואחת הנקודות הכי מעניינות קשורה לפטריות רפואיות כמו ריישי ומאיטאקי.
אז, למה בעצם פטריות רפואיות? זה מתחיל בטלומרים. טלומרים הם קצוות הכרומוזומים שלנו, מעין "פקקים" שמגנים על החומר הגנטי שלנו. ככל שאנחנו מזדקנים, הטלומרים מתקצרים, וזה קשור ישירות למחלות הקשורות לגיל ולקיצור תוחלת החיים. דמיינו לעצמכם שרוכי נעליים – כשהקצוות שלהם מתחילים להיפרם, השרוך כולו מתחיל להתבלות.
עכשיו, כאן נכנסות הפטריות לתמונה. מחקרים מראים (ואני מצטט מתוך מחקר שפורסם ב-"Journal of Nutritional Biochemistry" – כן, קראתי את זה!) שרכיבים מסוימים בפטריות רפואיות, כמו טריטרפנים בריישי, יכולים לעזור להגן על הטלומרים ואפילו לעודד התארכות שלהם!
שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) שהיא מתייחסת לטלומרים כמו "נרות יום הולדת" – כל שנה, הנר קצת יותר קצר. הרעיון הוא למצוא דרכים להאריך את הנר, ופטריות רפואיות הן כלי פוטנציאלי עוצמתי.
אבל שימו לב – לא כדאי פשוט לקחת כמוסות של ריישי ולצפות לנס. זה לא עובד ככה! תזונה היא כמו תזמורת – כל הכלים צריכים לנגן בהרמוניה. פטריות רפואיות הן רק כלי אחד בתזמורת הזו.
שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם כל פטרייה היא פטרייה רפואית? ברור שלא! יש הרבה פטריות טעימות שאפשר לאכול, אבל לא כולן בעלות סגולות רפואיות מיוחדות. פטריות רפואיות, כמו ריישי, מאיטאקי, שיטאקי וקורדיספס, מכילות תרכובות ביו-אקטיביות ייחודיות שהופכות אותן למיוחדות.
טעות נפוצה: לחשוב שספירת קלוריות היא המפתח להכל. תאמינו לי, ניסיתי את זה שנים! זה כמו לנסות להבין את הסימפוניה של בטהובן רק על ידי ספירת התווים. זה פשוט לא עובד. מה שחשוב זה האיכות של המזון, ולא רק הכמות.
אז, מה בעצם עושות הפטריות האלה בגוף שלנו? הן משפיעות על מערכת החיסון, מורידות דלקתיות (מחקרים מראים ירידה של עד 30% בסמני דלקת!), ומשפרות את תפקוד המיטוכונדריה (תחנות הכוח של התאים שלנו). הן כמו שמן איכותי למנוע של הגוף שלנו, בניגוד לדלק זול שמקצר את חיי המנוע (וכאן אני מסתכל עליכם, חטיפי אנרגיה מעובדים!).
רונית מפתח תקווה שואלת: "האם אפשר פשוט לאכול פטריות רגילות ולקבל את אותן התועלות?" שאלה מצוינת! התשובה היא – חלקית. פטריות רגילות מכילות רכיבים תזונתיים חשובים, אבל הריכוז של התרכובות הביו-אקטיביות בפטריות רפואיות הוא בדרך כלל גבוה בהרבה. זה כמו ההבדל בין כוס מיץ תפוזים לכדור ויטמין C מרוכז.
גיליתי לאחרונה שפטריות מאיטאקי יכולות לעזור לווסת את רמות הסוכר בדם. אני סובל מחשקים מטורפים למתוק אחרי ארוחות, ומסתבר שתוספת קטנה של מאיטאקי לארוחה יכולה לעשות פלאים. מי היה מאמין?
אסור לעשות את זה! אל תקנו תוספי תזונה של פטריות רפואיות ממקור לא ידוע. יש המון מוצרים מזויפים בשוק, וחבל על הכסף (וגם על הבריאות). תמיד תבדקו שיש אישור של מעבדה צד שלישי על המוצר.
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה לשלב פטריות רפואיות בתזונה שלה – אשמח לשמוע איך היה. אני מתכנן להתחיל ניסוי תזונתי קצר של שבוע: כל יום אשלב בתפריט שלי תוספת של ריישי בבוקר ותה מאיטאקי בערב. אעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע באדפטוגנים אחרים, כמו אשווגנדה ורודיולה רוזאה?
