ביום שלישי שעבר, כשחיכיתי בתור לקפה ב"קפה גרג" (כן, אני מודה, גם אני חוטא לפעמים), שמעתי שתי סבתות מתווכחות. אחת טענה שהסוד לחיים ארוכים זה לאכול הכל במידה, והשנייה נשבעה שרק דיאטת כסאח של חסה וחלבון תציל אותנו מהזדקנות מוקדמת. באותו רגע הבנתי – כולנו עסוקים מה אנחנו אוכלים, אבל כמעט אף אחד לא מדבר על איך אנחנו אוכלים. מה קרה כאן?
אז מה בעצם חשוב יותר: מה או איך?
אני יודע, כולנו שמענו מיליון פעם על ספירת קלוריות, מאקרו-נוטריינטים, דיאטות כאלה ואחרות. אבל האמת היא שהגוף שלנו הוא לא מכונה פשוטה שמודדת רק קלוריות שנכנסות ויוצאות. תחשבו על זה כמו גינה – אתם יכולים לקנות את האדמה הכי יקרה והזרעים הכי איכותיים, אבל אם לא תשקו אותם בזמן הנכון, או תעמיסו עליהם יותר מדי דשן, הם לא יצמחו.
אני זוכר תקופה שהייתי ממש אובססיבי לגבי התזונה שלי. הייתי שוקל כל גרם, סופר כל קלוריה. הייתי בטוח שאני עושה את הדבר הנכון. אבל אז התחלתי לסבול מבעיות עיכול, עייפות כרונית וחרדה. רק כששיניתי את הגישה שלי והתחלתי להתמקד באיך אני אוכל, הכל התחיל להשתפר.
שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) שהיא מדברת על מחקרים שמראים שאכילה איטית ומודעת יכולה לשפר את העיכול, להוריד את רמות הסטרס ואפילו להגביר את תחושת השובע. זה נשמע פשוט מדי, נכון? אבל זה עובד!
5 טיפים קטנים שעושים שינוי ענק:
- לעיסה יסודית: תלעסו כל ביס לפחות 20-30 פעמים. כן, זה נשמע מוזר, אבל זה עוזר לפרק את האוכל ולשפר את העיכול. תחשבו על זה כמו "עיכול מוקדם" עוד בפה.
- אכילה בלי הסחות דעת: כבו את הטלוויזיה, שימו את הטלפון בצד ותתמקדו באוכל. תרגישו את הטעמים, את המרקמים. תהפכו את הארוחה לחוויה.
- אכילה בישיבה: אל תאכלו בעמידה, תוך כדי הליכה או מול המחשב. תשבו בנוח, תנשמו עמוק ותירגעו.
- הקשבה לגוף: תפסיקו לאכול כשאתם מרגישים שובע קל, לא כשאתם מפוצצים. הגוף שלכם יודע הכי טוב מה הוא צריך.
- אכילה מודעת: לפני כל ארוחה, קחו רגע להעריך את האוכל שלכם. תחשבו על כל העבודה שהושקעה בגידולו, בהכנתו. זה יעזור לכם להתחבר לאוכל שלכם ולאכול ממנו במידה.
המיתוס הנפוץ: "אני חייב לאכול מהר, אין לי זמן!"
כולנו חושבים שאנחנו עסוקים מדי כדי להאט את הקצב. אבל האמת היא שאכילה מהירה גורמת לנו לאכול יותר מדי, לא לעכל כמו שצריך ולהרגיש עייפים ומנופחים אחרי הארוחה. במקום לחסוך זמן, אנחנו מבזבזים אותו על תופעות לוואי לא נעימות. אז בפעם הבאה שאתם אוכלים בלחץ, תזכרו – זה לא שווה את זה!
אסור לעשות את זה! (טעות נפוצה)
אחת הטעויות הכי נפוצות שאני רואה היא אכילה מול מסכים – טלוויזיה, מחשב, טלפון. זה גורם לנו לאבד את הקשר עם האוכל, לא לשים לב לטעמים ולכמויות שאנחנו אוכלים. תאמינו לי, ניקוי של מקלדת מלאה פירורים זה לא כיף.
שאלות מהקהל (בדיוניות אבל רלוונטיות):
רונית מנתניה שואלת: "אני תמיד אוכלת מול הטלוויזיה, איך אני יכולה להפסיק עם זה?"
רונית, התחילי בקטן. נסי לאכול ארוחה אחת ביום בלי טלוויזיה. עם הזמן, תוכלי להרחיב את זה לכל הארוחות. תמצאי תחליפים – תקראי ספר, תאזיני למוזיקה, תדברי עם המשפחה.
אבי מחיפה שואל: "אני תמיד רעב אחרי הארוחה, מה אני יכול לעשות?"
אבי, יכול להיות שאתה אוכל מהר מדי. תנסה להאט את הקצב, ללעוס יותר טוב ולהקשיב לגוף שלך. יכול להיות גם שאתה לא אוכל מספיק חלבון או שומן בריא בארוחה. תנסה להוסיף עוד מהם לארוחות שלך.
מחשבות לסיום (ועוד קצת התלבטויות)
גיליתי לאחרונה שאכילה מודעת לא רק משפרת את הבריאות שלי, אלא גם גורמת לי להנות מהאוכל יותר. אני כבר לא אוכל כדי "לתדלק", אלא כדי להזין את הגוף והנפש שלי. אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בשבילי, ואם מישהו מכם ניסה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה.
החודש הקרוב אני מתכנן לנסות לאכול לפחות ארוחה אחת ביום בשקט מוחלט, בלי שום הסחות דעת, ואעדכן כאן בהמשך...
אולי בפעם הבאה ניגע בחשיבות של תזמון ארוחות והקשר שלו לאריכות ימים.
