ביום שלישי שעבר, כשניסיתי להכין סמודי ירוק שהבטחתי לעצמי שיהיה טעים (בפועל, טעם כמו בריכה של דשא), הבטתי בערימת הענבים שקניתי במחיר מופקע בשוק הכרמל ותהיתי - מה לעזאזל עושים עם כל הגרעינים האלה? תמיד ירקתי אותם החוצה כמו איזה דרקון קטן, אבל אז עלתה לי שאלה: האם יכול להיות שהדבר הזה שאני זורקת לפח מסתיר בתוכו סודות יופי ובריאות שאני בכלל לא מודעת אליהם?
אז התחלתי לחקור. ושלא תטעו, הייתי סקפטית. אני גדלתי על הקונספט שקולגן הוא המלך של גמישות העור, הקיסר של המפרקים, הסולטאן של השיער המבריק. אבל מה אם הסיפור קצת יותר מורכב?
מה זה בכלל תמצית גרעיני ענבים ולמה היא עושה רעש?
תמצית גרעיני ענבים, או Grape Seed Extract (בקיצור GSE), היא תמצית שמפיקים מהגרעינים של ענבים, והיא עשירה בנוגדי חמצון חזקים במיוחד שנקראים פרואנטוציאנידינים (Proanthocyanidins). הם אלה שאחראים לכוחות העל שלה. אבל רגע, מה זה קשור לקולגן?
הקולגן הוא חלבון מבני בגוף שלנו, שאחראי על הגמישות והחוזק של העור, הסחוס, העצמות ועוד. ככל שאנחנו מתבגרים, ייצור הקולגן הטבעי בגוף יורד, וזה מוביל לקמטים, כאבי מפרקים ולשאר צרות של גיל.
אז למה לא פשוט לקחת קולגן כתוסף? ובכן, זה לא תמיד עובד כמו שחושבים. הבעיה העיקרית היא הזמינות הביולוגית – כמה מהקולגן שאנחנו צורכים באמת מגיע ליעד שלו בגוף.
הנקודה שבה תמצית גרעיני ענבים נכנסת לתמונה
GSE לא מחליפה את הקולגן, אלא עוזרת לו לעבוד יותר טוב. איך?
1. הגנה על קולגן קיים: נוגדי החמצון החזקים ב-GSE מנטרלים רדיקלים חופשיים שמפרקים את הקולגן בגוף. זה כמו לשים שומר ראש אישי לכל מולקולת קולגן.
2. עידוד ייצור קולגן: מחקרים הראו ש-GSE יכולה לעורר את ייצור הקולגן בגוף על ידי הפעלת אנזימים שאחראים על סינתזת קולגן.
3. חיזוק המבנה של הקולגן: GSE יכולה לחזק את הקשרים בין סיבי הקולגן, מה שהופך אותו ליציב ועמיד יותר.
שמעתי את ד"ר רוני שטייניץ, מומחה לתזונה טבעית, אומרת בפודקאסט שהיא מאזינה לו, "GSE היא כמו קבלן שיפוצים לקולגן של הגוף. היא לא רק מביאה חומרי גלם (קולגן), אלא גם בונה ומחזקת את המבנה הקיים."
אז מה יותר טוב - קולגן או GSE?
זה לא שחור ולבן. תחשבו על זה כמו צוות: קולגן מספק את חומרי הגלם, ו-GSE דואגת שהם ישמשו בצורה יעילה ומקסימלית.
- קולגן: מגיע בצורות שונות - הידרוליזט, פפטידים, סוגים שונים (I, II, III). הזמינות הביולוגית משתנה מאוד בין הצורות השונות. יש אנשים שמרגישים שיפור מיידי בלקיחת קולגן, במיוחד בכאבי מפרקים.
- GSE: לרוב מגיע בכמוסות או נוזל. חשוב לבדוק את הריכוז של הפרואנטוציאנידינים. היתרון הגדול שלה הוא הפעילות נוגדת החמצון החזקה.
מיתוס נפוץ: "אם אני אוכלת הרבה בשר, אני לא צריכה קולגן או GSE"
אמנם בשר מכיל קולגן, אבל הגוף צריך לפרק אותו לחומצות אמינו לפני שהוא יכול להשתמש בו. לא תמיד הגוף יעיל מספיק בתהליך הזה, ובנוסף, בשר לא מכיל את הפרואנטוציאנידינים החשובים שנמצאים ב-GSE.
אבל רגע, האם זה באמת עובד?
אני חייבת להיות כנה – המחקר עדיין לא חד משמעי. יש מחקרים שמראים תוצאות מבטיחות, ויש כאלה שלא. באופן אישי, אחרי חודש של שימוש ב-GSE (מינון של 100 מ"ג ביום), שמתי לב שהעור שלי מרגיש קצת יותר לחותי, והציפורניים שלי קצת יותר חזקות. האם זה אפקט פלצבו? אולי. אבל אני ממשיכה בניסוי.
אסור לעשות את זה! טעות נפוצה: לחשוב ש-GSE היא תרופת פלא
GSE היא לא תחליף לתזונה מאוזנת, שינה מספקת ופעילות גופנית. היא תוספת שיכולה לעזור, אבל היא לא תעשה את העבודה לבד.
שאלות מהקהל (בדויה, אבל רלוונטית):
- אורית מרמת גן שואלת: "האם GSE מתאים לכולם?" באופן כללי כן, אבל אם את בהריון, מניקה או נוטלת תרופות מרשם, חשוב להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
- יוסי מחיפה שואל: "איך יודעים איזה GSE לקנות?" חפשו מוצרים מחברות מוכרות ואמינות, ובדקו את ריכוז הפרואנטוציאנידינים.
מה אני עושה עכשיו?
אני ממשיכה לקחת GSE, אבל אני גם מקפידה על תזונה עשירה בקולגן (מרק עצמות, דגים) ובוויטמין C, שמסייע בייצור קולגן. אני גם שוקלת להעלות את המינון של GSE בהדרגה, ולעקוב אחרי התגובה של הגוף שלי.
אני עדיין לא בטוחה לגמרי אם GSE היא באמת המאסטרית של הקולגן, אבל אני בהחלט משוכנעת שיש לה פוטנציאל גדול. אולי בפעם הבאה נצלול לעומק של סוגי הקולגן השונים ומה כל אחד מהם עושה. בינתיים, אשמח לשמוע את הניסיון שלכם עם GSE או תוספי קולגן אחרים!
