ביום שלישי האחרון, בזמן שחיכיתי בתור לקפה ב"קפה גרג" (כן, אני מודה, לפעמים אני נופלת בפח של הרשתות האלה), הבטתי באישה שעמדה לפניי. היא הזמינה קרואסון שוקולד ענק עם קפה הפוך עתיר קצפת. השעה הייתה 10:30 בבוקר. בלי לשפוט, חשבתי לעצמי: "מעניין אם היא יודעת שהגוף שלה ממש לא שמח על הפינוק הזה בשעה הזו?". השאלה הזו גרמה לי לחשוב מחדש על כל הקונספט של "אכילה לפי שעון הגוף".

אז מה זה בעצם "אכילה לפי שעון הגוף"? ובכן, זה לא עוד טרנד חולף כמו דיאטת הכרוב או ניקוי המיצים. מדובר בגישה תזונתית שלוקחת בחשבון את השעון הביולוגי הפנימי שלנו, או בשמו המדעי – המקצב הצירקדי. המקצב הזה, כמו תזמורת משוכללת, מנהל את פעילות הגוף שלנו במשך 24 שעות, כולל הורמונים, עיכול, שינה ועוד.

פעם, כשסבתא הייתה אומרת לי לא לאכול פחמימות אחרי שש בערב, הייתי חושבת שהיא סתם מגזימה. אבל גיליתי לאחרונה (וקצת באיחור) שהיא בעצם צדקה! מחקרים מראים שהגוף שלנו רגיש יותר לאינסולין בשעות הבוקר, מה שאומר שאנחנו מעבדים פחמימות בצורה יעילה יותר. לעומת זאת, בלילה, הרגישות לאינסולין יורדת, ופחמימות עלולות להוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם ואחסון שומן.

למה בעצם לאכול לפי השעון? זה פשוט, אבל יש כמה נקודות קריטיות:

• הורמונים: המקצב הצירקדי משפיע על שחרור הורמונים כמו קורטיזול (הורמון הסטרס) ומלטונין (הורמון השינה). ארוחה כבדה בשעות הלילה עלולה לשבש את האיזון ההורמונלי ולפגוע באיכות השינה.
• עיכול: מערכת העיכול שלנו עובדת בשיא המרץ בשעות היום. ארוחת בוקר מזינה תספק לנו אנרגיה ותשפר את העיכול, בעוד שארוחת ערב גדולה עלולה להעמיס על הגוף ולגרום לתחושת כבדות.
• משקל: מחקרים מראים שאנשים שאוכלים את הארוחה הגדולה ביותר שלהם בבוקר נוטים לשקול פחות מאלו שאוכלים את הארוחה הגדולה ביותר בערב.

שמעתי על זה בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק, והופתעתי לגלות שמחקרים הראו שאפילו חלוקת הקלוריות היומית יכולה להשפיע על רמות הסוכר בדם יותר מאשר ספירת הקלוריות עצמה! זה מערער את כל מה שלימדו אותנו, לא?

אבל שימו לב – לא כדאי להתחיל בדיאטה קיצונית בבת אחת! הגוף שלנו צריך זמן להסתגל. התחילו בהדרגה, למשל, על ידי הזזת ארוחת הערב שלכם חצי שעה קודם.

שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם זה אומר שאסור לי לאכול כלום אחרי שמונה בערב? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים! התשובה היא לא בהכרח. העיקרון הוא להתאים את הארוחות לשעון הביולוגי שלנו, ולא ליצור מגבלות קיצוניות שיגרמו לנו לתסכול. אם אתם רעבים בלילה, אכלו משהו קל כמו יוגורט או פרי.

אסור לעשות את זה! טעות נפוצה היא לדלג על ארוחת בוקר ולצפות שהגוף יפעל בצורה אופטימלית. זה כמו לנסות להניע מנוע של מכונית בלי דלק. ארוחת בוקר טובה תיתן לכם את האנרגיה הדרושה לתחילת היום ותשפר את הריכוז והזיכרון.

תיבת שאלות מהקהל (בדיונית, אבל רלוונטית):

• "שירה מחיפה שואלת – אני עובדת במשמרות לילה. איך אני אמורה ליישם את העקרונות האלה?" זו שאלה מצוינת! במקרה של עבודה במשמרות, חשוב להתאים את הארוחות לשעות הערנות שלכם. נסו לאכול ארוחה גדולה לפני תחילת המשמרת וארוחות קלות יותר במהלך הלילה.
• "דניאל מתל אביב שואל – האם יש הבדל בין אכילה לפי שעון הגוף לגברים ולנשים?" ישנם מחקרים שמצביעים על כך שנשים עשויות להיות רגישות יותר להשפעות של שיבוש המקצב הצירקדי. עם זאת, העקרונות הבסיסיים תקפים לשני המינים.

אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה עבור הגוף שלי, ואם מישהו מכם ניסה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכננת לנסות ניסוי קטן: לאכול את הארוחה הכבדה ביותר שלי עד השעה שלוש בצהריים, ואעדכן כאן בהמשך... אולי בפעם הבאה ניגע בהשפעה של אור כחול על השינה והתזונה.