הפתיחה: פעם אחת בטיול שנתי...

ביום חמישי גשום אחד, לפני בדיוק שנה (27.07.2023, למי שמתעניין), עמדתי בתור לאוטובוס בטיול שנתי של הבן שלי לחרמון. כן, אני יודעת, החרמון ביולי נשמע כמו בדיחה, אבל היו שם פעילויות אחרות. בכל מקרה, בזמן שהקפאתי את עצמי בניסיון נואש להישאר יבשה, שמעתי שתי אמהות משוחחות לידי. אחת מהן התלוננה שהיא מרגישה "זקנה". בתור אחת שחגגה לא מזמן את יום הולדתה ה... נו, נאמר רק שאני כבר לא בת 20, המילים שלה פגעו לי ישר בבטן. "אני עושה הכל!" היא אמרה. "קרמים, טיפולים, ואני עדיין נראית עייפה!". ואז תהיתי, האם אנחנו באמת צריכים להוציא הון תועפות על טיפולים יקרים כדי להיראות צעירים יותר? או שאולי, כמו שאומרים, "אלוהים נמצא בפרטים הקטנים" - והפרטים האלה נמצאים בצלחת שלנו?

הגוף: המדע פוגש את הסירים של סבתא

אז למה בעצם אנחנו מזדקנים? זה לא רק עניין של קמטים (למרות שהם בהחלט שם!). מדובר בתהליך מורכב שמתרחש ברמה התאית. הגוף שלנו, כמו מנוע של מכונית, צובר בלאי עם השנים. תאים מתים, קולגן מתפרק, ויש יותר דלקת. אבל – וזה אבל גדול – אנחנו יכולים להשפיע על התהליך הזה דרך התזונה שלנו.

פעם סבתא שלי, שרה, הייתה אומרת: "ילדה, מרק עוף זה תרופה!". תמיד צחקתי עליה, אבל גיליתי לאחרונה שסבתא שרה, כמו תמיד, צדקה. מרק עוף אמיתי, שמבושל עם עצמות, מכיל קולגן וחומצות אמינו שמסייעות בבניית תאים ורקמות. זה בדיוק כמו לתת למנוע של המכונית שלנו שמן איכותי, במקום מים עם חול.

שמעתי בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) על מחקרים שמראים שצריכת קולגן יכולה לשפר את גמישות העור ולהפחית כאבי מפרקים. הופתעתי לגלות שזה לא רק עוד טרנד חולף, אלא שיש כאן מדע אמיתי מאחורי זה.

אז מה כדאי לאכול כדי להיראות צעירים יותר?

1. נוגדי חמצון (Antioxidants): תחשבו על נוגדי חמצון בתור "לוחמי החופש" של הגוף שלכם. הם נלחמים ברדיקלים החופשיים שתוקפים את התאים שלנו ומאיצים את תהליך ההזדקנות. איפה נמצא אותם? בפירות יער (כחולים, אוכמניות), ירקות (עלים ירוקים, גזר), תה ירוק, שוקולד מריר (כן, שמעתם נכון!) ועוד.

2. שומנים בריאים: אומגה 3, שנמצאת בדגים שמנים (סלמון, טונה, מקרל), אגוזים (מלך, שקדים) ושמן זית, מפחיתה דלקת בגוף ועוזרת לשמור על עור גמיש.

3. חלבון איכותי: החלבון הוא אבן הבניין של הגוף שלנו. הוא עוזר לבנות ולתקן רקמות, כולל קולגן ואלסטין, שחשובים למראה צעיר.

4. הידרציה: לשתות הרבה מים! גוף מיובש נראה כמו צמח ששכחתם להשקות.

אבל שימו לב – לא כדאי להגזים עם הסוכר! סוכר הוא כמו חול במנוע. הוא מאיץ את תהליך הגליקציה, שגורם לקולגן ולאלסטין בעור להתקלקל.

שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם ספירת קלוריות באמת חשובה? האמת היא שפחות אכפת לי מספירת קלוריות ויותר מאיכות הקלוריות. 200 קלוריות מעוגת שוקולד לא שוות ל-200 קלוריות מסלט ירקות ענק עם חלבון. אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. אני לא מאמינה שאפשר לחיות כל החיים בספירת קלוריות. תאכלו אוכל מזין וטעים, וזה כבר יעשה את רוב העבודה.

מיתוס נפוץ: "כל הקלוריות זהות". זה פשוט לא נכון. הגוף שלנו מעבד שומנים, פחמימות וחלבונים בצורה שונה, ולכן גם ההשפעה שלהם על הבריאות שלנו שונה.

אסור לעשות את זה! אל תסתמכו רק על תוספי תזונה! תוספי תזונה הם תוספת, לא תחליף לתזונה בריאה. אם אתם אוכלים ג'אנק פוד כל היום, תוסף ויטמין C לא יעשה את העבודה.

תיבת שאלות מהקהל (בדויות):

• רונית מתל אביב שואלת: "אני אוכלת רק סלטים, למה אני עדיין מרגישה עייפה?"

תשובה: רונית, חשוב לוודא שהסלטים שלך מכילים מספיק חלבון ושומנים בריאים. סלט רק עם ירקות לא יספיק כדי לתת לך אנרגיה.

• דני מחיפה שואל: "האם יש מאכל ספציפי שאני יכול לאכול כדי להיראות צעיר יותר?"

תשובה: דני, אין "מאכל קסם" אחד. אבל שילוב של מזונות עשירים בנוגדי חמצון, שומנים בריאים וחלבון איכותי יעזור לך לשמור על מראה צעיר ורענן.

הסיום: מה הלאה?

אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכננת לנסות "אתגר ירק": לאכול לפחות חמישה סוגי ירקות שונים בכל יום, ולראות אם זה משפיע על האנרגיה והעור שלי. אני אעדכן כאן בהמשך...

אולי בפעם הבאה ניגע בשינה ואיך היא משפיעה על מראה צעיר.