ביום שלישי שעבר, כשניסיתי להרים ארגז עגבניות שרי מהשוק (אחרי שהבטחתי לאשתי שאכין סלט "כמו באיטליה"), תפס אותי התכווצות שרירים ברגל שהזכירה לי נשכחות. לא רק שהרגשתי כמו סבא בן 90, גם נפל לי חלק מהארגז והעגבניות התפזרו לכל עבר. התחלתי לחשוב: מה קורה לגוף שלי? האם אני פשוט מזדקן מהר יותר ממה שציפיתי? ואז נזכרתי במשהו שקראתי לפני כמה חודשים על מגנזיום.

תגידו, גם אתם שמעתם על כל המינרלים האלה - אבץ, סלניום, ברזל - אבל אף פעם לא ממש הקדשתם מחשבה למגנזיום? אני מודה, עד לא מזמן הוא היה רחוק מלהיות סלב בתזונה שלי. אבל גיליתי לאחרונה שהוא הרבה יותר חשוב ממה שחשבתי, והוא אפילו יכול להיות המפתח לחיים ארוכים ובריאים יותר. בואו נחקור יחד.

מה זה בכלל מגנזיום ולמה הוא חשוב לנו?

מגנזיום הוא מינרל חיוני שמעורב במאות תהליכים ביוכימיים בגוף שלנו. הוא עוזר לנו לשמור על עצמות חזקות, לחץ דם תקין, רמות סוכר יציבות, ותפקוד תקין של השרירים והעצבים. הוא אפילו משפיע על מצב הרוח שלנו! תחשבו על זה כמו על שמן מנוע איכותי לרכב שלכם. בלי שמן, המנוע יתחיל לחרוק ולהתקלקל. בלי מגנזיום, הגוף שלנו מתחיל "לחרוק" ולהראות סימני שחיקה מוקדמים.

אז למה אני קורא לו "המינרל הנשכח"? כי למרות חשיבותו, רובנו לא מקבלים מספיק מגנזיום בתזונה שלנו. מחקרים מראים שאחוז משמעותי מהאוכלוסייה, במיוחד במדינות מערביות, סובל ממחסור במגנזיום. וזה מתבטא בכל מיני דרכים: התכווצויות שרירים (כמו שקרה לי), עייפות כרונית, חרדה, כאבי ראש, ואפילו בעיות לב.

הקשר בין מגנזיום להזדקנות בריאה:

אוקיי, אז מגנזיום חשוב. הבנו. אבל מה הקשר שלו לחיים ארוכים? ובכן, מגנזיום עוזר לנו להילחם בדלקת כרונית, שהיא אחד האויבים הגדולים ביותר של תהליך ההזדקנות. דלקת כרונית קשורה למחלות כמו סוכרת, מחלות לב, אלצהיימר, ואפילו סוגים מסוימים של סרטן.

מחקר שפורסם ב- Journal of the American College of Nutrition הראה שאנשים עם רמות מגנזיום גבוהות יותר בדם היו בעלי סמני דלקת נמוכים יותר. זה כמו לשים חומר סיכה על הברקסים של הגוף שלכם, ומונע מהם להישחק מהר מדי.

מיתוסים על מגנזיום (ולמה אסור לספור קלוריות לבד):

אחד המיתוסים הנפוצים הוא ש"אם אני אוכל בריא, אני מקבל מספיק מגנזיום". נכון, תזונה מאוזנת חשובה, אבל האמת היא שהאדמה שאנחנו מגדלים בה את המזון שלנו דלה יותר במינרלים מבעבר, בגלל שיטות חקלאיות מודרניות. גם תהליכי עיבוד מזון מפחיתים את תכולת המגנזיום.

עוד מיתוס מטופש הוא ש"ספירת קלוריות היא המפתח לבריאות". סליחה, אבל מי סופר קלוריות היום? מה שחשוב זה איכות המזון, לא רק הכמות. תאכלו 200 קלוריות של ברוקולי תקבלו יותר ערך תזונתי מ-200 קלוריות של עוגיות. נקודה.

אבל שימו לב – לא כדאי לרוץ ולקנות תוסף מגנזיום בלי להתייעץ עם רופא! עודף מגנזיום יכול לגרום לשלשול ולבעיות אחרות. עדיף להתחיל עם שינויים קטנים בתזונה.

שאלה טובה שעולה בדרך היא: "אז איך אני בכלל יודע אם יש לי מחסור במגנזיום?" האמת, זה לא תמיד קל לגלות. בדיקות דם סטנדרטיות לא תמיד מדויקות, כי רוב המגנזיום בגוף נמצא בתוך התאים, ולא בדם. הדרך הטובה ביותר היא פשוט לנסות להגדיל את צריכת המגנזיום בתזונה ולראות אם אתם מרגישים שיפור.

איך להכניס יותר מגנזיום לתפריט היומי (טיפים מעשיים):

1. ירקות ירוקים עליים: תרד, קייל, מנגולד – תאכלו אותם טריים, מוקפצים, בסלט או בשייק.

2. אגוזים וזרעים: שקדים, קשיו, גרעיני דלעת – נשנוש בריא וטעים.

3. קטניות: שעועית שחורה, עדשים, חומוס – תוסיפו למרקים, סלטים, או תכינו מהם ממרחים.

4. דגנים מלאים: אורז חום, קינואה, שיבולת שועל – תחליפו את הלחם הלבן והפסטה הרגילה.

5. שוקולד מריר: כן, שמעתם נכון! שוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו (70% ומעלה) הוא מקור טוב למגנזיום, וגם טעים. אבל אל תגזימו, כן?

ניסוי קטן לשבוע:

אני מציע לכם לעשות ניסוי קטן לשבוע. נסו להכניס לפחות שניים מהמזונות האלה לתזונה היומית שלכם, ותראו אם אתם מרגישים שינוי ברמות האנרגיה, בהתכווצויות השרירים, או במצב הרוח. אין מה להפסיד, רק להרוויח.

שאלות מהקהל (אמיתיות או בדויות):

• אורית מחיפה שואלת: "שמעתי שגם אמבטיית מגנזיום טובה. זה נכון?"

אורית, שאלה מצוינת! כן, אמבטיית מגנזיום (עם מלח אפסום) יכולה לעזור לספוג מגנזיום דרך העור. זה נחמד במיוחד אחרי אימון או יום עמוס.

• דניאל מתל אביב שואל: "אני סובל מנדודי שינה. האם מגנזיום יכול לעזור?"

דניאל, יכול להיות שכן! מגנזיום עוזר להרגיע את מערכת העצבים ויכול לשפר את איכות השינה. נסה לקחת תוסף מגנזיום (באישור רופא) לפני השינה.

מחשבות לסיום (ולאן ממשיכים מכאן):

אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. החודש הקרוב אני מתכנן לנסות להכין לעצמי שייק ירוק עשיר במגנזיום כל בוקר, ואעדכן כאן בהמשך... אולי בפעם הבאה ניגע ביתרונות של אשלגן ואיך הוא עובד בשילוב עם מגנזיום.