ביום רביעי שעבר, כשניסיתי להכין את ה"מרק זהב" המפורסם הזה עם הכורכום הטרי (אתם יודעים, זה שאמור לרפא הכל, מקורונה ועד דכאון), קרה לי משהו שהגרם לי לחשוב מחדש על כל מה שחשבתי שאני יודעת על תוספי תזונה. אחרי שסחטתי את הכורכום (והכתמתי את כל המטבח בצהוב), שתיתי את המשקה המר הזה ותהיתי לעצמי: "באמת עשיתי משהו מועיל לגוף שלי, או שסתם שתיתי תה כתום ויקר?".
אז למה בעצם כל כך הרבה אנשים נשבעים בכורכומין? זה פשוט – כורכומין הוא נוגד דלקת עוצמתי, נוגד חמצון חזק, ויש לו פוטנציאל אנטי-סרטני (במבחנה לפחות). אבל יש פה קאץ' רציני, וכאן נכנס לתמונה הפפרין.
שמעתי על הקשר הזה בין כורכומין ופפרין בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness), והופתעתי לגלות שהכורכומין, כשהוא לבד, פשוט לא נספג כמו שצריך בגוף שלנו. הגוף מפרק אותו במהירות, וכמות קטנה מאוד מגיעה למחזור הדם ולתאים שלנו. זו הסיבה שלפעמים מרגישים כאילו זורקים כסף לפח כשקונים תוסף כורכומין.
הפפרין, לעומת זאת, הוא חומר פעיל שמצוי בפלפל שחור. הוא עוזר לעכב את הפירוק של הכורכומין במעי ובכבד, ובכך מגדיל משמעותית את הזמינות הביולוגית שלו. במילים אחרות, הוא גורם ליותר כורכומין להגיע למקומות שהוא צריך להגיע אליהם כדי לעשות את העבודה שלו.
מחקרים הראו ששילוב של כורכומין עם פפרין יכול להגביר את הספיגה של הכורכומין עד פי 2000! כן, קראתם נכון. זה הבדל דרמטי.
אבל שימו לב – לא כדאי סתם לקחת כורכומין ופלפל שחור ביחד. צריך לוודא שיש ריכוז מספיק של פפרין כדי שתהיה השפעה משמעותית. רוב התוספים האיכותיים יכילו בין 5 ל-10 מ"ג פפרין לכל מנת כורכומין. תמיד תבדקו את התווית.
שאלה טובה שעולה בדרך היא: האם אני חייבת לקחת תוסף אם אני אוכלת כורכום בתזונה שלי? אתם לא לבד – גם אני תוהה את זה לפעמים. התשובה היא שזה תלוי. אם אתם אוכלים כורכום באופן קבוע, עם פלפל שחור ושומן (שגם עוזר לספיגה), אז אולי לא תצטרכו תוסף. אבל הבעיה היא שברוב המקרים, הכמות שאנחנו מקבלים מהתזונה לא מספיקה כדי להשיג את היתרונות הבריאותיים המיוחסים לכורכומין.
טעות נפוצה היא לחשוב שכל הכורכום זהה. יש הבדל גדול בין כורכום טחון לבין תמצית כורכומין מרוכזת. התמצית מכילה ריכוז גבוה יותר של כורכומינואידים (החומרים הפעילים), ולכן היא יעילה יותר.
אז אם כבר החלטתם לקחת תוסף כורכומין, הנה כמה דברים שכדאי לדעת:
- חפשו תוסף שמכיל גם פפרין: וודאו שיש לפחות 5 מ"ג פפרין לכל מנת כורכומין.
- שימו לב לסוג הכורכומין: יש סוגים שונים של כורכומין (כמו Curcumin C3 Complex או Theracurmin) שנחשבים לנספגים יותר.
- התחילו במינון נמוך: התחילו עם מינון נמוך (למשל, 250 מ"ג כורכומין ביום) והגדילו בהדרגה לפי הצורך.
- שימו לב לתגובות הגוף: אם אתם חווים תופעות לוואי כמו כאבי בטן או בחילה, הפסיקו את השימוש או הורידו את המינון.
שאלה מהקהל (בדויה): "שירלי מחיפה שואלת – האם אפשר להשתמש בכורכומין לטיפול בדלקת פרקים?"
התשובה היא: כורכומין הראה פוטנציאל מבטיח לטיפול בדלקת פרקים, אבל חשוב להתייעץ עם רופא לפני שמתחילים להשתמש בו כטיפול. זה לא תחליף לטיפול רפואי קונבנציונלי.
אסור לעשות את זה! אל תנסו לרפא מחלות קשות רק עם כורכומין. הוא יכול להיות תוסף מועיל, אבל הוא לא תרופת פלא. תמיד התייעצו עם רופא לפני שאתם משנים את הטיפול הרפואי שלכם.
אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסה את השיטה הזו עם כורכומין ופפרין – אשמח לשמוע איך היה. האם הרגשתם שיפור בכאבים? האם זה עזר לכם עם הדלקת?
החודש הקרוב אני מתכננת לנסות שילוב של כורכומין עם פפרין (בתוסף איכותי, כמובן) למשך חודש, ואעדכן כאן בהמשך לגבי התוצאות. אולי בפעם הבאה ניגע בנושא של סוגי הכורכומין השונים ומה ההבדל ביניהם.
תזכרו - המידע כאן אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי. תמיד התייעצו עם הרופא שלכם לפני התחלת טיפול חדש.
