ביום שלישי שעבר, בזמן שהכנתי לי סלט עצלנים מהיר (מלפפון, עגבנייה וקצת טחינה גולמית – אל תשפטו!), שמתי לב למשהו מוזר בסלסלת הפירות. בין כל התפוחים היפים והאדומים, הסתתר אחד חום, מצומק ו… רקוב.

ואז זה היכה בי. בדיוק כמו התפוח הרקוב הזה, שעלול להרוס את כל הסלסלה, גם המולטי-ויטמין היומי שלי, שאמור להיות ה"ביטוח" התזונתי שלי, אולי עושה לי יותר נזק מתועלת.

כן, כן, אני יודעת מה אתם חושבים: מולטי-ויטמין זה בריא! כולם לוקחים! הרופא אמר שזה בסדר! אבל רגע לפני שאתם רצים לבלוע את הכדור הצבעוני שלכם, בואו נצלול קצת יותר לעומק.

למה בכלל אנחנו צריכים מולטי-ויטמין?

בואו נהיה כנים, רובנו לא אוכלים כמו שצריך. אנחנו אוכלים מהר, אוכלים בחוץ, אוכלים הרבה דברים מעובדים ולא תמיד מקפידים על תזונה מאוזנת ועשירה בפירות, ירקות ודגנים מלאים. מולטי-ויטמין אמור לסגור את הפינות, להשלים את החוסרים ולהבטיח שאנחנו מקבלים את כל מה שהגוף שלנו צריך. זה כמו רשת ביטחון תזונתית.

אבל הנה הטוויסט בעלילה:

אז למה אני, הבחורה שאמורה להאמין ברשת הביטחון הזו, מטילה ספק? כי גיליתי לאחרונה כמה דברים שמטרידים אותי, ואני רוצה לחלוק אותם אתכם.

• הכל עניין של מינון: הבעיה היא לא בויטמינים עצמם, אלא בכמויות. הרבה מולטי-ויטמינים מכילים מינונים גבוהים מדי של ויטמינים מסוימים, כמו ויטמין A או ויטמין E, שיכולים להיות רעילים במינונים גבוהים. תחשבו על זה כמו מים – כמה כוסות ביום זה בריא, אבל אם תשתו 10 ליטר בבת אחת, זה יכול להיות קטלני.
• האיכות קובעת: לא כל מולטי-ויטמין נולד שווה. רבים מהם מכילים חומרים סינתטיים שהגוף מתקשה לספוג ולעבד. עדיף להשקיע במולטי-ויטמין איכותי, המכיל ויטמינים ממקורות טבעיים. זה קצת כמו ההבדל בין עגבנייה שגדלה בשמש לבין עגבנייה שגדלה במעבדה.
• אחד בשביל כולם? לא ממש: כולנו שונים – גיל, מין, מצב בריאותי, אורח חיים – כולם משפיעים על הצרכים התזונתיים שלנו. מולטי-ויטמין גנרי פשוט לא יכול להתאים לכולם. זה כמו לנסות לדחוף רגל מידה 40 לנעליים מידה 36.
• "מיתוס הקסם": רבים מאיתנו רואים במולטי-ויטמין פתרון קסם. "אני אוכל לא בריא, אבל לפחות אני לוקח מולטי-ויטמין, אז הכל בסדר". אבל מולטי-ויטמין לא יכול לפצות על תזונה גרועה. הוא רק תוספת, לא תחליף. זה כמו לנסות לכסות כתם בוץ על חולצה יפה עם בושם יקר – הריח יהיה נעים, אבל הכתם עדיין שם.

שמעתי פעם בפודקאסט של ד"ר רונדה פטריק (FoundMyFitness) על מחקרים שמראים שמינונים גבוהים מדי של נוגדי חמצון (שנמצאים במולטי-ויטמינים רבים) עלולים דווקא להגביר את הסיכון למחלות מסוימות, במיוחד בקרב מעשנים. נשמע מפחיד, לא?

אז מה עושים?

אני לא אומרת לכם לזרוק את המולטי-ויטמין לפח (למרות שבהחלט כדאי לבדוק את התוקף שלו). אני כן אומרת לכם לחשוב קצת יותר לעומק.

• תזונה קודם כל: תתחילו בתזונה בריאה ומאוזנת. תאכלו הרבה פירות וירקות, דגנים מלאים וחלבונים רזים. תחשבו על הגוף שלכם כמכונית יוקרתית – הוא זקוק לדלק איכותי כדי לתפקד בצורה מיטבית.
• בדיקות דם: תעשו בדיקות דם תקופתיות כדי לזהות חוסרים ספציפיים. אל תניחו שאתם יודעים מה חסר לכם.
• התייעצות עם מומחה: תתייעצו עם דיאטן/ית או רופא/ה כדי לקבל המלצות מותאמות אישית. הם יכולים לעזור לכם לבחור את המולטי-ויטמין הנכון עבורכם, או להמליץ על תוספים ספציפיים אם יש לכם חוסרים.
• ספקנות בריאה: אל תקבלו כל מידע כתורה מסיני. תבדקו, תחקרו, תשאלו שאלות.

אסור לעשות את זה!

אחת הטעויות הנפוצות ביותר היא לקיחת מולטי-ויטמין "על עיוור", בלי להבין מה הוא מכיל ומה הצרכים של הגוף שלכם. זה כמו לנהוג בעיניים עצומות – אתם עלולים להתרסק.

שאלות מהקהל (הדמיוני שלי, בינתיים):

• רונית מחיפה שואלת: "אני צמחונית, האם אני חייבת לקחת מולטי-ויטמין?"

תשובה: לא חייבת, אבל חשוב שתקפידי על צריכת ברזל, ויטמין B12 ואומגה 3. התייעצי עם דיאטנית כדי לבנות תפריט מאוזן.

• דוד מתל אביב שואל: "אני מתאמן הרבה, האם אני צריך מולטי-ויטמין מיוחד לספורטאים?"

תשובה: ייתכן, אבל קודם כל תבדוק את התזונה שלך. ייתכן שאתה צריך רק להגדיל את צריכת החלבון והפחמימות.

אני עדיין תוהה…

אני עדיין לא בטוחה לגמרי מה לעשות עם המולטי-ויטמין שלי. מצד אחד, אני מפחדת לפספס רכיבים תזונתיים חיוניים. מצד שני, אני לא רוצה לקחת משהו שעושה לי יותר נזק מתועלת. החלטתי שאני הולכת לעשות בדיקות דם מקיפות ואז אתייעץ עם דיאטנית כדי לקבל החלטה מושכלת.

אולי אני אפילו אנסה ניסוי קטן – לשבוע אחד אני אפסיק לקחת מולטי-ויטמין ואקפיד במיוחד על תזונה בריאה. אראה איך אני מרגישה. מי יודע, אולי אני אגלה שאני מרגישה אפילו יותר טוב!

אני מזמינה אתכם להצטרף אליי למסע הזה. בואו נחקור יחד את עולם התזונה, נערער על מוסכמות מקובלות ונמצא את הדרך הטובה ביותר לדאוג לבריאות שלנו. ואולי, בפעם הבאה, נדבר על הקשר בין תזונה לשינה טובה – כי גם שם, יש הרבה מה לגלות!

אם ניסיתם או שמעתם על משהו, שתפו אותי!