ביום שלישי שעבר, בזמן שניסיתי לפענח את הקוד הגנטי של ערימת הכלים המלוכלכים בכיור, תהיתי לעצמי – אם הייתי יכול לצום מארוחת ערב כמו שאני צם מניקיון הכלים, האם הייתי מרגיש טוב יותר? זה נשמע מצחיק, אבל באותו רגע, משהו בי קלט שהרעב הקל הזה יכול להיות יותר מטרנד חולף.

צום לסירוגין. שמעתם על זה, נכון? אולי גם ניסיתם? זה הדיבור החם בעולם הבריאות, אבל בין שלל הכתבות והסרטונים, קשה למצוא את האמת האמיתית. אני כאן כדי לשתף אתכם במה שלמדתי, לא רק מספרים יבשים ומחקרים, אלא גם מניסיון אישי וקצת תובנות "מהשטח".

אז מה זה בכלל הצום הזה?

בגדול, צום לסירוגין זה לא מה אתם אוכלים, אלא מתי אתם אוכלים. יש כל מיני שיטות: 16/8 (צמים 16 שעות, אוכלים ב-8), 5:2 (אוכלים רגיל 5 ימים, מצמצמים קלוריות ב-2), או אפילו צום של 24 שעות פעם בשבוע.

אבל רגע, מה קורה בגוף שלנו כשנכנסים למצב "רעב"? תחשבו על זה כמו על מנוע של מכונית. אם אנחנו כל הזמן מתדלקים אותו, הוא עובד בלי הפסקה. אבל אם אנחנו נותנים לו הפסקה, הוא יכול "לנקות" את עצמו, לתקן נזקים קטנים ולעבוד ביעילות יותר.

בגוף שלנו, התהליך הזה נקרא "אוטופגיה" - "אכילה עצמית" ביוונית. הגוף מפרק תאים פגומים וממחזר את החלקים שלהם. מחקרים מראים שאוטופגיה יכולה להאט את תהליך ההזדקנות ולהגן מפני מחלות כרוניות.

שמעתי על התהליך הזה בפודקאסט של ד"ר פיטר אטיה, מומחה לאריכות ימים, והמוח שלי פשוט התפוצץ. הבנתי שהגוף שלנו הוא מכונה מדהימה, שיודעת לרפא את עצמה אם רק ניתן לה את הכלים הנכונים.

המיתוס הגדול: קלוריות זה הכל

תקשיבו, אני לא יודע מי המציא את הרעיון הזה ש"קלוריה זה קלוריה", אבל זה פשוט לא נכון. הגוף שלנו לא מתייחס לכל הקלוריות אותו הדבר. קלוריה מסטייק תתפרק אחרת מקלוריה מעוגת שוקולד, ולהן תהיה השפעה שונה על רמות הסוכר בדם, הורמונים ותהליכים דלקתיים.

תחשבו על זה ככה: אם תתדלקו מכונית פורמולה 1 בדלק 95, היא אמנם תיסע, אבל לא תממש את הפוטנציאל שלה. אותו דבר קורה עם הגוף שלנו. אנחנו צריכים לתת לו את הדלק הנכון, בזמן הנכון.

אבל רגע, זה לא מסוכן?

שאלה מצוינת! זה תלוי. אם יש לכם מצב רפואי כמו סוכרת, הפרעות אכילה או בעיות בבלוטת התריס, חשוב להתייעץ עם רופא לפני שמתחילים צום לסירוגין. וגם, אל תגזימו. צום קיצוני מדי יכול להזיק לגוף.

אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי צום 24 שעות. הייתי חלש, עצבני ורעב כמו זאב. הבנתי שהגוף שלי צריך להתרגל לתהליך הזה, ושהגישה ההדרגתית היא הכי טובה.

אסור לעשות את זה! - הטעות הנפוצה שאנשים עושים

הרבה אנשים חושבים שצום לסירוגין זה תירוץ לאכול מה שרוצים בחלון האכילה. טעות! אם אתם אוכלים ג'אנק פוד כל היום, הצום לא יעזור לכם הרבה. תזונה בריאה ומאוזנת היא הבסיס לכל השיטה.

שאלות מהקהל (המצאתי, אבל כאילו באמת שאלו):

• דנה מחיפה שואלת: "האם צום לסירוגין מתאים לנשים?"

תשובה: כן, אבל חשוב להתחיל בהדרגה ולהקשיב לגוף. מחקרים מראים שנשים עשויות להיות רגישות יותר להשפעות של צום על הורמונים, אז חשוב להיות זהירות.

• אבי מפתח תקווה שואל: "מותר לשתות קפה בצום?"

תשובה: כן, קפה שחור בלי סוכר או חלב מותר. הוא אפילו יכול לעזור לדכא את התיאבון.

עכשיו, הנה הטיפ המפתיע שאף רופא לא מספר לכם (או לפחות לא רובם):

צום לסירוגין זה לא רק עניין של שעות וקלוריות. זה גם עניין של תזמון. מחקרים מראים שהגוף שלנו מגיב אחרת לצום בשעות שונות של היום. צום בשעות הבוקר המוקדמות, למשל, עשוי להיות יעיל יותר לשיפור הרגישות לאינסולין.

זוכרים את הדודה שרה שלי? תמיד הייתה אומרת "ארוחת בוקר כמו מלך, ארוחת צהריים כמו נסיך וארוחת ערב כמו עני". מסתבר שהחוכמה העממית הזו יותר קרובה למדע ממה שחשבנו.

אז מה עושים מכאן?

אני לא רופא, ואני לא יכול לתת לכם עצות רפואיות. אבל אני כן יכול להציע לכם להתחיל לחקור את הנושא הזה בעצמכם. תקראו מחקרים, תתייעצו עם מומחים, ותנסו בעצמכם.

אני מתכנן בחודש הקרוב לנסות שיטת צום 18/6 (18 שעות צום, 6 שעות אכילה) ולעקוב אחרי השינויים ברמות האנרגיה שלי, במצב הרוח ובמדדי הבריאות. אעדכן אתכם בהמשך!

אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בשבילי, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. אולי בפעם הבאה ניגע בהשפעה של צום לסירוגין על המוח והבריאות הנפשית. עד אז, תאכלו בריא, תזוזו קצת, ואל תשכחו להקשיב לגוף שלכם. הוא יודע הכי טוב.