ביום חמישי שעבר, כשחיכיתי בתור לסופר, קלטתי מבצע מטורף על מולטי-ויטמינים. "רק 50 שקל!" צעקה הכרזה, ומיד חשבתי לעצמי – הנה, פתרון קסם לבריאות טובה. אבל אז, צצה לי בראש המחשבה – רגע, מה עם כל הברזל הזה? לא שמעתי פעם שזה יכול להיות בעייתי? ואז הבנתי שאני לא לבד – כולנו רוצים קיצורי דרך, אבל לפעמים הם עלולים לעלות לנו ביוקר. בואו נצלול לעומק הנושא ונבין האם מולטי-ויטמינים עם ברזל הם באמת חרב פיפיות.

אז מה הסיפור עם הברזל הזה?

הברזל הוא מינרל חיוני. הוא משתתף ביצירת המוגלובין, החלבון שנושא חמצן בדם, וגם מעורב בתהליכים אנרגטיים בגוף. אבל, וזה אבל גדול, יותר מדי ברזל יכול להיות רעיל. מחקרים מראים שעודף ברזל נקשר לעלייה בסיכון למחלות לב, סוכרת ואפילו סוגי סרטן מסוימים. למה? כי ברזל חופשי בגוף יכול להוביל ליצירת רדיקלים חופשיים, מולקולות לא יציבות שפוגעות בתאים ובתהליכים ביולוגיים.

הנה כמה עובדות מדעיות שיעזרו לנו להבין את התמונה:

• מינון מומלץ: צריכת הברזל המומלצת לנשים בגיל הפוריות היא כ-18 מ"ג ליום, ולגברים וגיל המעבר כ-8 מ"ג ליום. נשים בהריון צריכות אפילו יותר – כ-27 מ"ג ליום.
• עודף ברזל: צריכה של יותר מ-45 מ"ג ברזל ביום נחשבת למנת יתר ויכולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות ועצירות. במקרים קיצוניים, זה יכול אפילו להוביל לנזק לכבד וללב.
• השפעה על הגיל: מחקרים מראים שעודף ברזל מצטבר בגוף עם השנים, במיוחד אצל גברים אחרי גיל 40 ונשים אחרי גיל המעבר, ולכן הצורך בתוספת ברזל יורד משמעותית.

האנקדוטה שלי:

לפני כמה שנים, סבתא שלי, רחל (שתחיה עד 120!), התחילה לקחת מולטי-ויטמין עם ברזל. היא הרגישה עייפה וחשבה שזה יעזור. אחרי כמה חודשים, היא התחילה להתלונן על כאבי בטן ועצירות. הרופא שלה מיד שלח אותה לבדיקות דם, ואז התגלה שיש לה רמות ברזל גבוהות מדי. הרופא הסביר לה שהיא לא צריכה את התוספת הזו, כי היא מקבלת מספיק ברזל מהתזונה שלה. מאז, היא הפסיקה לקחת את המולטי-ויטמין, והכאבים נעלמו.

מיתוס נפוץ: "אם אני מרגיש עייף, אני בטח צריך ברזל"

זו טעות נפוצה. עייפות יכולה לנבוע ממגוון גורמים, כמו חוסר שינה, סטרס או תזונה לא מאוזנת. לפני שרצים לקחת תוסף ברזל, חשוב לעשות בדיקות דם ולבדוק אם באמת יש חוסר.

שימו לב: לא כדאי לקחת מולטי-ויטמין עם ברזל בלי להתייעץ עם רופא או דיאטנית. זה כמו לקחת תרופה בלי מרשם – זה יכול לעשות יותר נזק מתועלת.

שאלות מהקהל (בדיוניות, אבל רלוונטיות):

• "אני צמחונית, אז אני בטח צריכה תוספת ברזל, נכון?" לא בהכרח. חשוב לבדוק רמות ברזל בדם. אם את אוכלת מזונות עשירים בברזל כמו קטניות, טופו וירקות ירוקים, ייתכן שאת מקבלת מספיק ברזל מהתזונה.
• "אני אחרי גיל המעבר, האם אני עדיין צריכה לקחת ברזל?" לא סביר. אחרי גיל המעבר, הצורך בברזל יורד משמעותית.
• "מה ההבדל בין ברזל heme לברזל non-heme?" ברזל Heme נמצא במזונות מן החי, כמו בשר ודגים, והוא נספג בגוף בצורה יעילה יותר מברזל Non-heme, שנמצא במזונות מן הצומח.

מה אומרים המומחים?

ד"ר גיל יוסף שחר, מומחה לרפואה פנימית ותזונה, ממליץ לבדוק רמות ברזל בדם לפני שלוקחים תוספת ברזל. הוא גם מציין שצריכת ברזל עודפת לאורך זמן יכולה לגרום לנזק מצטבר לאיברים שונים בגוף. שמעתי את זה בפודקאסט שלו, והופתעתי לגלות שגוף האדם יודע לווסת את ספיגת הברזל בצורה טובה, ונדיר שאדם בריא סובל ממחסור ברזל אמיתי.

המלצות מעשיות:

1. בדיקות דם: לפני שאתם רצים לקנות מולטי-ויטמין עם ברזל, תעשו בדיקות דם ותבדקו את רמות הברזל שלכם.

2. תזונה מאוזנת: תנסו לקבל את הברזל שלכם מהתזונה. תאכלו בשר רזה, קטניות, ירקות ירוקים ודגנים מלאים.

3. התייעצות עם רופא: אם אתם חושבים שאתם צריכים תוספת ברזל, תתייעצו עם רופא או דיאטנית.

4. תקראו את התווית: לפני שאתם קונים מולטי-ויטמין, תקראו את התווית ותבדקו כמה ברזל יש בו.

5. שימו לב לתסמינים: אם אתם לוקחים מולטי-ויטמין עם ברזל ומרגישים תופעות לוואי כמו כאבי בטן, עצירות או בחילות, תפסיקו לקחת אותו ותתייעצו עם רופא.

מה אני חושבת?

אני חושבת שהרעיון של לקחת מולטי-ויטמין עם ברזל "לביטחון" הוא מסוכן. כמו שאמרתי, יותר מדי ברזל יכול להיות רעיל. אני עדיין מנסה להבין מה הכי נכון בעניין הזה, ואם מישהו מכם ניסתה את השיטה – אשמח לשמוע איך היה. אני אישית הפסקתי לקחת מולטי-ויטמינים עם ברזל, ואני מנסה להקפיד על תזונה מאוזנת ועשירה בברזל.

החודש הקרוב אני מתכננת לנסות להכין שייקים ירוקים עם תרד ופירות, ואעדכן כאן בהמשך… אולי בפעם הבאה ניגע בצורך בתוספי תזונה אחרים.